演 題 | 演 者 |
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はじめに -挨拶- |
関西醸友会会長 月桂冠(株)常務取締役 秦 洋二 |
若手商品開発プロジェクト 「別鶴」による新しい日本酒の開発 |
白鶴酒造株式会社 商品開発本部 主任 佐田 尚隆 |
伝統食品からグローバルな健康食品まで ブルガリアのヨーグルトをめぐる言説空間 |
立命館大学 准教授 ヨトヴァ・マリア |
神明グループの日本酒販売戦略 〜日本酒とコメの消費拡大〜 |
株式会社神明 代表取締役 藤尾 益雄 |
休憩 | |
進化する海外市場とインバウンド対策 | 日本酒輸出協会 会長 松崎 晴雄 |
酵母と麹菌からみた日本酒V字回復の鍵 | 日本薬科大学特任教授 東京大学名誉教授 北本 勝ひこ |
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